Pour 2 – Temps de préparation : 10mn – Temps de cuisson : 5mn
- 2 portions de nouilles soba
- 1 échalote
- 4 c. à soupe de beurre de cacahuète
- 2 c. à soupe de sauce soja salée
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 4-5 c. à soupe d’eau
- 1 gousse d’ail
- le jus d’¼ de citron
- crudités :
- 50g de carottes râpées
- 50g de chou blanc rapé
- 3 c. à soupe de maïs en boite
-
● Toppings :
- oignons croustillants
- oignon nouveau / basilic / shiso /persil
- cacahuètes grillées
1. Faire cuire les soba selon les instructions du paquet puis les rincer à l’eau froide .
2. Émincer l’échalote et râper la gousse d’ail.
3. Dans un bol, mélanger le beurre de cacahuète, la sauce soja, le sirop d’érable, l’eau
et le jus de citron puis ajouter l’ail et l’échalote.
4. Ajouter à la préparation les soba rincées ainsi que les crudités.
5. Déposer les toppings choisis et déguster.
